Gillar du att gå i skogen för att leta efter svamp? Dessa organismer är mycket nyfikna levande varelser, så mycket att de har gemensamma egenskaper hos växter och även med djur. Sporerna hos våra svampkamrater motsvarar frön, och det faktum att de behöver "äta" träd kan påminna oss om vårt behov av mat.
Det finns otaliga svampar runt om i världen, men en av de mest intressanta är paraply. En svamp som har en utsökt smak.
Parasollegenskaper
Vår huvudperson är vetenskapligt känd under namnet macrolepiota procera. Populärt kallas det på olika sätt: parasoll, galamperna, cucurril. Det tillhör familjen Agaricaceae och bär frukt på hösten, när temperaturerna börjar bli låga och rikligt med regn. Det är lätt att urskilja eftersom det är en ganska stor svamp som når en höjd av cirka 20-25 cm och doftande.
Med den första nederbörden groddar sporen. Först får den en konkav och sluten form, täckt av bruna skalor. Om några dagar öppnar den sig helt platt, som solskyddet. Dess diameter när den öppnats kan vara upp till 30cm, med några skalor på den övre delen som lätt försvinner om vi kliar lite på dem.
Av parasollet anillo doble vad som återstår av hans första dagar, vita lakan sett på baksidan av solskyddet, förutom mörkbruna prickar de har på stjälkarna.
Förvirra dem inte, du kan bli berusad
Även om det är en mycket vanlig svamp i bergen, måste du vara mycket försiktig så att du inte förväxlar den med andra. När vi pratar om svamp är det mycket viktigt att vi vet väl hur både de som är ätliga och de giftiga är, eftersom annars vi kan riskera vårt eget liv, såvida vi inte får läkarvård så snart som möjligt.
Parasoller kan förväxlas med genren lepiota. Till skillnad från Macrolepiota är dessa svampar mindre, och även om de också har en ring, är det i detta fall en enkel, som i vissa arter kan flyttas upp och ner när den är lös. Dessutom måste du komma ihåg att det tar lång tid att oxidera, det vill säga att få en rödaktig färg, om du skär parasollens stam. De från Lepiota rostar snabbt.
De flesta Lepiota är giftiga eftersom de innehåller amanitin, som är en av de dödligaste toxinerna där ute. Den dödliga dosen är bara 0,1 mg / kg, det vill säga praktiskt taget ingenting, så jag insisterar, när du går för att samla svamp, om du inte känner dem särskilt bra, ta ett foto av parasoll och Lepiota. På det här sättet blir det mycket lättare för dig att identifiera dem. in situ.
Symtom på förgiftning
mycket symptom De vanligaste typerna av förgiftning är följande:
- konvulsioner
- förvirring
- Delirium
- Förlust av medvetande
- Koma
Skada på kroppen
Amanitin är ett toxin som skadar hela njursystemet och skadar bukspottkörteln, tarmarna, det allvarligaste problemet är levernekros.
Behandling
Tyvärr, det finns ingen motgiftDärför kommer medicinsk vård att baseras på livsuppehållande åtgärder. Vanligtvis kommer en magsrensning att utföras, aktivt kol kommer att administreras och kroppen hydratiseras för att återfå alla mineraler som den kan ha förlorat.
När samlas paraplyerna?
Dessa läckra svampar plockas hela hösten, även tidigt på vintern om vädret är milt eller med sen frost. Jag rekommenderar att du går med några påsar eller korgar sedan visas i grupper om två eller fler. Det är väldigt, mycket sällsynt att bara se ett parasoll.
Dessa svampar gro i skogar och på vägarna, nästan alltid skyddad från direkt sol, eftersom solens strålar kan skada dem.
Tips för skörd
För att kunna smaka på parasollen i år och alla som kommer, måste du tänka på en rad saker så att de groddar igen, och de är:
- Du måste klippa dem med en rakhyveloch inte riva av dem. Annars skulle vi ta med mig myceliet som finns i undergrunden och nästa säsong skulle det inte gro mer.
- Du behöver inte ta dem alla. Det är bekvämt att lämna flera så att det finns fler sporer och följaktligen fler exemplar.
- Använd öppna behållare, som flätade korgar utan lock. Således får de luft och jäsning är försenad.
- Ta bort stammen när du ska laga demeftersom dessa inte är ätliga.
- Och för säkerhet, ta inte de som är eller börjar bli jästa, eftersom de kan orsaka matsmältningsbesvär.
Parasollets näringsegenskaper
Svampar och särskilt parasollet har varit en mycket konsumerad mat runt om i världen i tusentals år. Och allt har en anledning, och det är att, förutom att glädja de mest krävande smakarna, de är väldigt näringsrika. Om du inte tror på mig, fortsätt läsa ...:
De har låga kalorier
Ja, ja, 100 gram svamp innehåller endast 20 kalorier. Detta tack vare dess höga vatteninnehåll, som är 90 ml per 7 gram. Således är de en utmärkt mat att hydrera.
De är en källa till vitaminer och mineraler
Specifikt har de ett högt innehåll av provitamin D2, vilket är mycket viktigt eftersom det gynnar absorptionen av kalcium och fosfor. Men också, vi betonar att det är en källa till vitaminer från grupp Bsom håller immunförsvaret starkt friskt och får kroppen att växa och utvecklas ordentligt.
Men inte bara har parasoller vitaminer utan också mineraler, såsom jod som är ansvarig för att reglera ämnesomsättningen, kalium som underhåller muskelsystemet, och fosforo tack vare vilket vi kan få energi.
Av alla dessa skäl är dessa svampar riktiga delikatesser. En mat som inte kan saknas i ditt kök under höstperioden. Du kan använda dem för att följa med rätter, som mellanmål, stekt med lite salt eller kokt. Jag kan berätta att min familj, efter att ha klippt dem, lägger dem i krukan med kikärter eller ris.
Så nu vet du, leta efter parasoller för att smaka på en exceptionell smak.
parasollet det matas på
Hej Laura.
Från växter, speciellt från nedbrytande organiskt material.
En hälsning.
Du kan ha ett apelsinträd i en kruka och det kommer att bära frukt
Hej Lourdes.
Ja, det kan du, men du måste beskära det. Det är bäst att köpa ett dvärgapelsinträd om du inte har mycket erfarenhet av att beskära växter, även om de är lite dyrare.
Om du tvivlar på hur du ska beskära, ladda upp en bild av ditt apelsinträd så berättar jag.
En hälsning. 🙂
Hej!
Häromdagen hittade mina föräldrar och jag två svampar eller svampar i en av krukorna där vi har odlat gräslök och kål. Jag trodde att du kunde bifoga ett foto till meddelandet så att du kunde berätta om den svampen är farlig eller inte. Jag kommenterar det i det här inlägget eftersom formen har påminner mig om parasollet, men glasets kant har blivit svartaktig.
Jag hoppas att du kan hjälpa mig att veta vad jag ska göra med dem,
tack
Hej Marina.
Nej, du kan inte skicka bilder härifrån, men du kan göra det på vår Facebook-profil om du vill. Klick här.
Så vi kan hjälpa dig 🙂
Hälsningar!