Landskap av Ibizas torra marker.
På Ibiza går odlingen av johannesbröd igenom en tid av kontraster: priset på johannesbröd har minskat kraftigt, men trädet blir alltmer framträdande som en nuvarande och framtida investering i torrodling. Jordbrukskooperativet Sant Antoni har beslutat att upprätthålla utbetalningar till jordbrukare trots marknadsnedgången och att stärka sin plantage med en symbolisk men effektiv gest.
Målet är tydligt: att inte låta en gröda falla som, även med torka och värme, fortsätter att svara och bidrar till att upprätthålla öns jordbrukslandskap. Förutom att garantera ett stabilt pris kommer enheten därför att distribuera johannesbrödplantor till dem som levererar sin skörd, och uppmuntrar dem att förnya gårdar och återställa torra landområden.
Priser, marknad och skördekampanj
Början av skördekampanjen.
Efter boomet för tre kampanjer sedan, när de nådde punkten där de betalade upp till 1,21 € / kg På ön rör sig johannesbrödträdet nu i miljön av 0,40–0,42 euro/kgPå referensmarknader som Valencia har siffran till och med sjunkit till 0,36 € / kg, medan det på Mallorca är mellan 0,40 och 0,45 €/kgSant Antoni-kooperativet väljer att inte sänka ytterligare avskräcka inte från insamling, med antagandet om en nollmarginal om det behövs.
Kollapsen förklaras av förlusten av dragkraft hos johannesbrödkärnmjöl (E-410) —förtjockningsmedlet som utvinns från fröet— och den efterföljande förskjutningen från industrins sida mot guargummi, billigare. Under hög efterfrågan lyckades kooperativet 1.400 toneladas och hela ön var runt omkring 3.000 toneladas; förra kampanjen räknades de 870 toneladas.
För innevarande period förväntas en skörd 15 % lägre, med mindre frukter på grund av bristen på regn. Ändå betonar kooperativet att johannesbrödträdet är håller sig bra vattenstress, vilket bekräftar dess lämplighet för torra land.
Mottagningskampanjen pågår från början av september till december, med huvuddelen av leveranserna koncentrerade till oktober. Ankomsten av 200–300 producenter till Sant Antoni-anläggningarna, där den nya säsongen presenterades på första dagen i närvaro av institutionerna och ledningsgruppen.
Som ett incitament kommer en gåva att ges för varje skördeleverans (hel eller delvis). ungt johannesbrödträdI år har några anlänt 400 plantor att fördelas mellan partner, en åtgärd utformad för att återplantera och hålla gårdar vid liv i en torkperiod.
Varför johannesbrödträdet vinner mark på Ibiza
Arter anpassade till torra klimat.
I den traditionella jordbruksmosaiken i torrmarkerna på Ibiza tränger johannesbrödträdet undan sorter som är mindre anpassade till det rådande klimatet. Inför grödor som lider av vattenbrist och mildare vintrar, garrover passar bäst: med två eller tre vattningar I implantationsfasen är det oftast tillräckligt, och sedan växer trädet av sig självt.
Utöver sin hållbarhet ger den omedelbara miljöfördelar: ger skugga, bevarar fukt I jorden minskar det erosion och hjälper till att begränsa ökenspridning. Det upprätthåller också jordbrukslandskapet som kännetecknar ön och kan, om det sköts väl, förbättra landsbygdens attraktionskraft under turistsäsongen.
Ekonomiskt sett utmärker sig dess mångsidighet. Fröet – den johannesbrödträd— det används som förtjockningsmedel i livsmedel (E-410), Johannesbrödmjöl Den har en plats i bageri och konditori, den används inom kosmetika och den fortsätter att vara ett näringsmässigt stöd för nötkreaturDet är ingen slump att många lokala kockar utan storslagenhet kallar den för "Medelhavschoklad".
Institutionellt stöd räknas också. Ibiza-rådet erbjuder 20 € per träd (med minst 15 plantager) och har redan finansierat mer än 6.000 XNUMX johannesbrödträd under senare år. Sektorn kräver en ökning av stödet per träd och avskaffande av minimibelopp för att underlätta små återplanteringar, och det rapporteras att nästa ansökningsomgång är planerad till Juni 2026.
En annan fördel: vissa skadedjur som plågar andra fruktträd påverkar knappt johannesbrödträdet. Skörden kan också ske över tid. i flera månader, vilket underlättar organiseringen av arbetet på små gårdar. Det råder ingen brist på exempel på gamla träd som fortsätter att bära frukt regelbundet på ön.
Med denna utsikt insisterar sektorn på att kombinera stabila priser och plantager. aktiv samling Det förhindrar övergivande, och varje ny planta stärker framtiden för torrmark. Därav kooperativets budskap: att nå botten i priserna betyder inte att ge upp en gröda med jordbruks- och miljöpotential.
Bilden som framträder är en av övergång: mindre spekulativ eufori, mer långsiktig förvaltningMed rimliga priser, offentligt stöd och anpassningsbara metoder stärker johannesbrödträdet sin roll som ryggraden i Ibizas landsbygd i torktider.