Den som har rest genom chilenska eller argentinska Patagonien har säkert stött på några taggiga buskar av blåaktiga eller lila frukter som alla ringer, nästan utan att tänka, Michay eller CalafateDe används ofta omväxlande, men bakom dessa namn ligger flera distinkta arter av släktet. berberismed fascinerande botaniska, kulinariska och kulturella nyanser.
Det blir ännu mer komplicerat när det upptäcks att samma buske kan få olika vanliga namnoch att även på internet finns det ett överflöd av texter där Michay och Calafate förekommer som synonymerFör att reda ut den här röran är det bra att skapa ordning i förvirringen: att se vilken art som är vilken, hur de kan särskiljas med en snabb blick, hur varje frukt smakar och vilken roll de spelar i den inhemska floran i södra Australien.
Michay och calafate: samma botaniska rötter, trassliga namn
Först och främst tillhör både Michay och Calafate släkte Berberis, en grupp taggiga buskar som är utbredda i olika regioner i världen, inklusive Patagonien och södra ChileSläktnamnet kommer från ett ord av Arabiskt ursprungvilket gav upphov till den latiniserade formen Berberis som används inom botaniken.
Inom detta släkte finns flera arter som är relevanta för vårt ämne: michay-släktet förknippas ofta med Berberis darwiniimedan kalafaten främst identifieras med Berberis microphylla (också känd som Berberis buxifolia (i vissa texter). I sin tur finns det andra arter av släktet, såsom Berberis valdiviana, som delar en sydlig livsmiljö och ibland blandas i populärt språkbruk.
Internationella botaniska trädgårdar återspeglar också denna mångfald. På platser som Kew Gardens (Storbritannien) olika arter av berberis odlas och studeras, inklusive Berberis darwinii y Berberis buxifoliamedan i Oxfords botaniska trädgård Det verkar dokumenterat, till exempel Berberis valdivianaDessa register hjälper till att fastställa den botaniska identiteten hos växter som i vardagsspråk slutar med att klumpas ihop med "calafate" eller "michay".
I kontinentala Chile, enligt en botanisk granskning av Landrum, har några beskrivits 16 arter av berberisOm vi utesluter två endemiska arter från Juan Fernández-arkipelagen och två andra som tillhör Argentina, får vi cirka 12 arter finns på kontinentenInom dessa finns det fem arter som vanligtvis kallas michay (kopplat till betydelsen av "gul pinne") och fem andra som delar namnen Michay eller Calafateberoende på region och lokal sedvänja.
Allt detta förklarar varför man, när man försöker söka information på internet, Förvirringen ökar istället för att bli tydligare.Många webbplatser hänvisar till michay som om det vore synonymt med calafate; vissa texter förbiser det faktum att de är olika arter inom samma släkte, och i praktiken, i stora delar av Patagonien, kallas det kalafat till nästan alla taggiga berberisar med mörka bär.
Allmänna egenskaper hos Berberis-släktet i Chile och Patagonien
Innan vi går in på detaljer om hur man visuellt skiljer michay från calafate, är det värt att komma ihåg att vi pratar om en en grupp av vedartade och taggiga buskarsom i den södra delen av Chile och Argentina utgör en del av landskapet i buskmark och kall skogDe kan till exempel hittas i Magallanes, Chilenska Antarktis och Aysén-regionen, såväl som i patagoniska områden på den argentinska sidan.
Arterna av släktet Berberis som finns i kontinentala Chile uppvisar en kombination av bladen är vanligtvis små, ihållande eller halvihållande, taggar i större eller mindre grad, gula blommor och frukter i form av Bär med blåaktiga, lila eller mörka tonerÄven om utseendet varierar beroende på art, delar de alla den där känslan av en robust buske, mycket väl anpassad till kalla klimat och starka vindar.
I det specifika fallet med Michay (Berberis darwinii), det är en buske alltid grönmed taggiga blad och pråliga klasar av gula eller orange blommor. Samtidigt, kalafat, huvudsakligen identifierad med Berberis microphylla , presenterar mindre blad och stjälkar med kraftiga taggar, utöver de karakteristiska djupt lila ätbara bären.
Andra arter, som till exempel Berberis buxifolia o Berberis valdivianaDe utgör också en del av denna mosaik av inhemska buskar. Vissa odlas som prydnadsväxter både i Chile och Argentina, såväl som i botaniska trädgårdar i andra länder, vilket förklaras av komplett odlingsguidejust på grund av kontrasten mellan dess mörka bladverk, dess gyllene blommor och buskens kompakta form.
Arterna av släktet Berberis som finns i kontinentala Chile uppvisar en kombination av bladen är vanligtvis små, ihållande eller halvihållande, taggar i större eller mindre grad, gula blommor och frukter i form av Bär med blåaktiga, lila eller mörka tonerÄven om utseendet varierar beroende på art, delar de alla den där känslan av en robust buske, mycket väl anpassad till kalla klimat och starka vindar.
Hur man snabbt ser skillnaden mellan Michay och Calafate
Nyckeln till att inte förväxla Michay med Calafate ligger framför allt i att titta på var törnen är och hur bladen ser utÄven om båda är ganska taggiga, är "rustningen" de använder annorlunda, vilket gör att de kan särskiljas även utan att vara en botanisk expert.
El Michay (Berberis darwinii) koncentrerar en stor del av sitt försvar i egna löv. Dessa är vanligtvis ljus, en djup mörkgrön och med kanten tydligt försedd med taggiga tänderDet vill säga, bladets kontur är inte slät, utan liknar snarare en liten såg. Dessutom ser grenarna ut taggar bildade av flera armarmed strukturer som kan ha fem till sju punkter, vilket ökar skyddet mot växtätare.
El kalafat (Berberis microphylla) har å andra sidan en något annorlunda inställning. Dess blad är generellt mindre och med relativt mjuk konsistensmed hela kanter eller färre taggiga tänder än michay-tänderna. I detta fall är försvaret koncentrerat på stjälkar och grenarvar de kommer fram mycket aggressiva taggar, vanligtvis i grupper om tre armarDet där arrangemanget med trippeltaggar på stjälkarna är en av de mest användbara egenskaperna för att känna igen den.
Om båda buskarna jämförs i fält kan man se att michay-busken ger ett visuellt intryck av tätare och ljusare bladverkmed robusta blad och välbeväpnade kanter, medan kalafaten verkar något mer "delikat" i sina blad, men kompenserar med särskilt vassa stamtaggarI vilket fall som helst är det bäst att inte komma för nära utan att vara uppmärksam, eftersom båda kan lämna ett märke på huden.
Skillnaderna är inte begränsade till löv och taggar: de inkluderar även Blommor hjälper till vid identifieringCalafaten tenderar att visa blommor ensam, av en ton guldgul ganska intensiva, som framträder längs grenarna. Michayen, å sin sida, uppvisar kluster av grupperade blommoräven gul men ofta med en klar nyans orangevilket sticker ut ännu mer mot bakgrunden av mörka, glänsande gröna blad.
Skillnader i frukter: smak, färg och kulinarisk användning
När man tittar på frukten är det lätt att förstå varför så många människor förväxlar michay och calafate: båda producerar mörkfärgade bär, tenderar mot lila eller djupblåDe är ganska lika i storlek och utseende vid första anblicken. Men när man smakar på dem blir det tydligt att de inte smakar likadant, och att även De används på olika sätt i köket.
El kalafat Den är känd i hela Patagonien för sina Ätbara, söta och behagliga frukterBären, från djuplila färgDe har vanligtvis en smak som beskrivs som söt med en lätt syrlig touch, men generellt mycket behaglig i gommen, perfekt att äta direkt från plantan. Populär tradition har till och med byggt upp en legenden kring kalafatenDet sägs att den som äter dess frukt "alltid återvänder till Patagonien", vilket har bidragit till att göra den till en symbol för regionen.
El MichayÄven om den ofta går obemärkt förbi som föda, producerar den också ätbara frukterDess bär liknar visuellt kalafatens, men deras smak är generellt surare och mindre sötDenna markerade surhetsgrad innebär att de används oftare vid produktion av sylt, sötsaker, geléer och andra preparat där socker och kokning balanserar syran och framhäver fruktens arom, en egenskap som delas med andra bärarter, vilket framgår av egenskaper hos amelanchierfrukten.
Jordbruksingenjörer och specialister, såsom Rodolfo G. Sánchez från INTA I Argentina har de påpekat just den skillnaden: jämfört med michays frukter, som är surare och ofta förknippade med söta preparat, är Calafate erbjuder en mildare, sötare och mildare smak.vilket uppmuntrar till konsumtion både färsk och bearbetad i likörer, glass, sylt eller bakverk.
Vissa informativa texter eller meddelanden kan innehålla rekommendationen att Ät inte michays fruktereller åtminstone inte göra det urskillningslöst, medan kalafatet utan tvekan diskuteras som en ätbar frukt. Detta beror vanligtvis mer på en allmän försiktighet och namnförvirring än något annat. När det finns botanisk säkerhet att det är Berberis darwinii och den lokala användningstraditionen är känd, anses dess frukter vara ätbara, på samma sätt som de från calafaten, alltid med tanke på att toleransen kan variera från person till person.
Traditionella användningsområden: färgämnen, medicin och kulturellt värde
Bortom bordet har både Michay och Calafate spelat en relevant roll i traditionella användningsområden för samhällena i södra Chile och PatagonienDe är inte bara taggiga, fruktbärande buskar: i generationer har de varit autentiska naturliga "apotek" och "kemtvätt".
En av dess mest slående egenskaper är dess förmåga att färga ljusgul. Den rot och bark av michayDe har historiskt sett särskilt använts för färgning lana och andra naturliga fibrer med en livfull gul färg. Denna färgning är så djupt rotad att den är relaterad till den mycket populära betydelsen av michay som "gul pinne", en direkt hänvisning till tonen i färgämnet som erhålls från växten.
Både michay och calafate, och i allmänhet många arter av berberis, innehåller en alkaloid som kallas berberin, närvarande nästan universellt i rhizomer (förtjockade rötter) av släktet. Berberin har varit föremål för ett flertal studier för sin antibakteriella egenskaper, traditionellt använt för behandling av olika enteriska infektioner, inklusive fall av bakteriell dysenteri.
Förutom sin antibakteriella verkan har det beskrivits att Berberin visar antitumöraktivitet mot vissa typer av cancer, vilket har väckt intresse inom biomedicinsk forskning. I lokal praxis har dess användning dock varit mer empirisk, som en del av huskurer eller folkmediciner för matsmältningsbesvär och andra tillstånd.
I fallet med michay nämns det också att Dess blommor är ätbara. och de har smak markant surDetta överensstämmer med fruktens smakprofil. I många områden anses dessa buskar vara en del av etnobotaniskt arv i regionen, en länk mellan vild flora och den kunskap som samlats på oss ursprungs- och landsbygdssamhällen över tid.
Utbredning, livsmiljö och ekologisk roll
När det gäller deras utbredning finns michay och calafate naturligt i Chile och Argentinasärskilt i områdena sydligaste och patagoniskaPå den chilenska sidan, regioner som Magallanes, Chilenska Antarktis och Ayséndär dessa buskar är en del av den inhemska buskmarken, kalla skogar och övergångszoner mellan skog och stäpp.
Miljön de trivs i är vanligtvis kallt, blåsigt och med magra eller steniga jordarDet är under dessa förhållanden som dessa berberisträd visar en anmärkningsvärd anpassningsförmåga. Eftersom de är täta och taggiga buskar erbjuder de skydd åt smådjur och fåglar, och dess frukter tjänar som födokälla för vilda djurbidrar till spridning av frön och därmed till regenerering av vegetation.
Inom gruppen av Berberis-arter som finns i kontinentala Chile visar det faktum att flera kallas michay och många andra michay eller calafate i vilken utsträckning dessa buskar är integrerad i det kulturella och naturliga landskapetFör lokalbefolkningen är de en del av vardagsmiljön: de kan ses på landsbygdsvägar, i skogsbryn och i betesmarker, där törnen blir en effektiv försvarsmekanism mot att boskapen betar.
Detta miljövänliga papper kombineras med ett betydande landskapsvärde. Ur ett prydnadsperspektiv används många Berberis-arter, inklusive Michay, i jardiner och parker i Chile, Argentina och andra länder. kontrasten mellan dess mörkgröna, nästan glansiga blad och klasarna av gula eller orange blommor Den är särskilt uppskattad, och i vissa europeiska botaniska trädgårdar odlas den just som ett exempel på den sydliga floran.
I det moderna turistpatagonien har kalafatbäret också blivit turist- och gastronomisk ikonDen är mycket närvarande i typiska produkter för besökare: från smaksatta choklad och likörer till glass och sylt med frukten. Denna kulturella betydelse förstärker intresset för korrekt skilja den från andra berberis som delar samma livsmiljö men inte samma ryktbarhet.
Michay och Calafate i populärkulturen och på internet
När man söker lite på internet efter information om dessa växter inser man att mycket av den rådande förvirringen härrör från en blandning av vetenskapliga namn och vanliga namnDet är vanligt att hitta sidor som handlar om michay som en synonym till kalafat, eller där alla berberier med mörk frukt som finns i Patagonien helt enkelt kallas "calafate", utan att specificera arten.
I vissa populärvetenskapliga texter eller icke-specialiserade publikationer förekommer motsägelsefulla påståenden, vilket får en att tro att det är samma växt med två olika namn, när de i verkligheten är det. Blandningsegenskaper hos Berberis darwinii och Berberis microphyllaTill exempel nämns användningen av michay-trädets rot och bark som färgämne. gula färger i ullen, och hoppar sedan till att beskriva calafate-fruktens söta egenskaper, vilket antyder att det är en enda art.
För att ytterligare förvärra denna situation hänvisar folk i många patagoniska städer helt enkelt till "calafater" för att beteckna hela gruppen av buskar av släktet Berberis som de finner i sin omgivning, vilket begränsar den vetenskapliga termens precision till den akademiska sfären. Ur denna synvinkel är det inte förvånande att även naturentusiaster eller botanikstudenter blir förvirrade när de försöker förena det de ser i fält med det de läser i böcker och på webbplatser.
Inom naturturisminitiativ, såsom aktiviteter av fågelskådning I Patagonien nämns ofta förekomsten av michay och calafate som en del av den inhemska floran. Vissa lokala företag eller projekt försöker förklara för den besökande allmänheten grundläggande skillnader mellan de två buskarnainsisterar till exempel på att kalafaten har taggar på stjälkarna och söta frukter, medan michayen känns igen genom att ha taggar på bladen och frukter med en syrligare smak.
I forum eller personliga bloggar är det inte ovanligt att hitta kommentarer som "efter att ha gjort lite research har jag blivit ännu mer förvirrad...", följt av listor som citerar... Berberis darwinii som michay sedan Berberis microphylla som kalafat, åtföljda av anteckningar om deras kulinariska, färgande och medicinska användningsområdenNågra av dessa texter uppmanar öppet alla med mer korrekt information att dela den, ett tecken på att ämnet fortsätter att skapa tvivel även bland personer som är intresserade av lokal flora.
Allt detta belyser vikten av att tydligt skilja på vilka egenskaper som motsvarar michay och vilka som motsvarar calafate, utan att tappa bort det faktum att Båda är en del av en större grupp av Berberis-arter finns i Chile och Patagonien, och delar kemiska föreningar, traditionella användningsområden och en mycket synlig närvaro i det södra landskapet.
För att förstå hur de beter sig taggar, löv, blommor och frukter Var och en låter dig se dessa buskar med olika ögon när du vandrar genom södra delen av kontinenten. Att förstå att kalafatet är en av trippel tagg på stjälken och söt lila frukt, medan michay tittar starkt taggiga blad, orange blommor och surare frukterDet hjälper dig att uppskatta regionens botaniska och kulturella mångfald. Och för övrigt förhindrar det mer än ett nålstick och en viss kulinarisk besvikelse från att missta en frukt för en annan.
