San Vitero blev ett skyltfönster för kallat Alistano rött guld med den första Aliste-tomatmässan, ett evenemang som arrangerades av San Vitero kommunfullmäktige och stöds av lokala aktörer och producenter för att ge synlighet åt en gröda som tillför kvalitet och rötter.
Med ett informativt och deltagande tillvägagångssätt sammanförde evenemanget invånare och besökare i nöjesfält att njuta av en utställning, ett rundabordssamtal om sektorns framtid, en smakprovning med La Mela vingård och lokal honung och en tävling där den största tomaten utsågs.
Program och aktiviteter
Från 10: 30 timmar, mässan öppnade med en fotoutställning som behandlade tomatodling i Aliste, och lyfte fram dess kulturell och ekonomisk tyngd i regionen.
Vid middagstid, kl. 12: 00 timmar, producenter och specialister deltog i rundabordssamtalen “Alistanos Red Golds framtid”, en debatt inriktad på utmaningar, möjligheter och sätt att hållbarhet för sektorn.
Den gastronomiska aspekten nådde 13: 00 timmar med parningsprovningen, där Alistano-tomat smakades i kombination med viner från Bodega La Mela och honung från området, ett förslag utformat för att lyfta fram smak och produktens kulinariska möjligheter.
Den tävlingsinriktade sista touchen sattes kl. 14: 30 timmar, The Alistano Tomatkung-tävlingen, fokuserade på att tilldela det största stycket som en hyllning till landets bördighet och till trädgårdsmästarnas goda arbete.
Resultat och dagens balans
Priset för "Alistano-tomatens kung" gick till en bit av 1.601 gram odlad av företaget Njut av dig själv (Tola), vilket symboliserar de lokala producenternas engagemang och kvalitet nås av produkten.
Podiet kompletterades med exempel på Poyo och Sankt Johannes av Rebollar, den senare i händerna på en ung producent med kopplingar till Campo Aliste, vilket belyser stenbrott av nya generationer som gör sin väg in i branschen.
Enligt organisationen hade mötet mycket bra mottagning och tjänade till att förstärka borgmästarens, Vanessa Mezquitas, budskap: Alistano-tomaten genererar direkt och indirekt sysselsättning under mer än sex månader om året och fungerar som en hävstång för att etablera befolkning och revitalisera landsbygdsmiljön.
Alistano-tomaten: smak och odling
Alistano-tomatens typiska karaktär framgår av dess fast och saftigt kött, rosa färg, få frön och låg syra, egenskaper som gör den idealisk för både sallader och filea och smakar rått.
Hans kampanj varar vanligtvis från mitten av augusti till november och når konsumenten genom en kort kedja: från fältet till fruktbutikerna utan att gå igenom långa kylkedjor, vilket hjälper till att bevara aromer och textur.
Producenter och marknadsföring
Bland de anmärkningsvärda initiativen finns Campo Aliste (Gourmetutbud), som arbetar med sorten Barbastros ros och en bas pĂĄ 107.000 XNUMX växter, som artikulerar ett nätverk av trädgĂĄrdsmästare i städer som Palazuelo de las Cuevas, San Juan del Rebollar, Figueruela de Arriba, San CristĂłbal, RiofrĂo de Aliste, Rabanales, Grisuela, Ceadea, San MartĂn del Pedroso och SarracĂn.
Dina tomater är redan här stora städer i Spanien och har korsat gränser till marknader som Frankrike och Saudiarabien, som kombinerar direktförsäljning, specialiserade fruktbutiker och distributionsplattformar.
ocksĂĄ Njut av dig själv, som drivs av bröderna JosĂ© Antonio och Vanessa RodrĂguez Mezquita frĂĄn Tola, har konsoliderat en marknadsföringslinje med en operativ bas i San Vitero, samtidigt som de utvecklar sin egen anläggning för att fortsätta utöka kapaciteten och räckvidden.
Ett engagemang för territoriet
Mässan föddes med en önskan om kontinuitet, med fokus på lokal ekonomi, generationsväxling och offentlig-privat samverkan, med stöd som t.ex. Landsbygdsbanken i Zamora och regionens produktiva struktur.
Utöver firandet lämnar den första Aliste-tomatmässan ett tydligt budskap: Aliste-tomaten överskrider det gastronomiska och befäster sig som en axel för identitet, entreprenörskap och framtid för San Vitero och hela regionen.