El saffran Det är en krydda, säger de den dyraste i världen, som kommer från stigmatiseringen av växtens blomma bulbös Crocus sativus. Även om dess ursprung är oklart sägs det att det kan komma från Persien eller södra Turkiet.
Vill du veta hur saffran odlas? Fortsätt läsa!
Saffran vård och odling
El Crocus sativus är en lökformig växt som som ska planteras på höstennär det blommar på våren. Substratet du behöver kan bestå av svart torv blandat med perlit- eller lerpellets för att underlätta dränering och därmed undvika pöl och därefter ruttning av glödlampan. I allmänhet säljs stora lökar och på grund av storleken rekommenderar jag att man planterar en för varje kruka med en diameter på cirka 12 cm eller på ett avstånd av cirka 10 cm om vi planterar dem i marken eller i en planter. Det är också viktigt att respektera det ideala djupet: om glödlampan är 3 cm hög planterar vi den på ett djup av 5 eller 6 cm.
När det gäller bevattning måste vi vattna en gång i veckan eller till och med var fjortonde dag. Bättre att komma till kort än att gå för långt. Och det kommer att bero mycket på vårt klimat; det vill säga om vi lever i ett torrt klimat är det bekvämt att vattna oftare än om vi bor i ett fuktigt. Flera knep för att vattna vid den idealiska tiden är följande:
- En av dem är att sätta in fingrarna i underlaget. Om vi ser att mycket substrat har "fastnat" på oss, beror det på att växten har allt vatten den behöver, och vi kommer inte att vattna.
- Ett annat är att om vi inte vill bli fläckade, inför en tunn träpinne. Och samma sak, om vi tar ut det och ser vidhäftat substrat, beror det på att det inte behöver vatten.
- Det finns fuktmätare på marknaden, som sätts in i underlaget och berättar vilken fuktgrad det finns.
saffransskörd
Cirka 500.000 1 blommor behövs för att få XNUMX kg saffran, eftersom blommorna bara har 3 stigmas vardera. De samlas in enligt följande:
- De kommer att hämtas tidigt på morgonen.
- Blommorna samlas en efter en, under införandet av stigmas.
- De kommer sedan att placeras i esparto- eller korgar och se till att blommorna inte komprimeras för mycket.
- De stigmas som tas ut kommer att placeras på silar av fin metalltrasa eller sidenduk, över en värmekälla (eldfast, varm spis, ...).
- Vissa människor sveper in saffran i svart tyg för att skydda den från vädret.
- Under det tredje året är det lämpligt att höja saffran, i slutet av våren.
- Efter detta är det bekvämt att vänta cirka 10 år för att plantera krokusar igen i samma land.
Livslängden för växten är cirka 15 år, men när det gäller att producera saffran kastas de vanligtvis efter 4 år.
Saffran använder
Insamling och manipulation av stigmatiseringar av den sk Kök rött guld det är mycket mödosamt arbete som tar lång tid. Det är därför det når mycket höga priser. I själva verket är det tio gånger dyrare än vanilj och femtio gånger mer än kardemumma. Användningsområdena för denna krydda är många. Några av dem är:
- I Spanien används den som smaksättare för paella.
- Flera likörer, som Chartreuse, innehåller saffran.
- I England användes det för att göra kex.
- I Italien läggs det till risotto.
Vågar du ha en spektakulär och eftertraktad blomma hemma?
Källa - infoträdgård
Bild – SRECEPTY, Planta.la
Hur får man det för saffran
Hej leo.
Krokuslökar finns på plantskolor och trädgårdsbutiker. Ibland även på lokala marknader. Om du inte kan få tag i dem så är jag säker på att de har dem i någon webbutik.
En hälsning.
Jag kände inte blomman av den typ saffran, den är så vacker och den är utsökt, tack. !!!!
Hej Lety.
Tack till dig för att du kommenterade 🙂
Hälsningar.