Bland de mest använda aromatiska örterna på kulinarisk nivå är den berömda oregano. Denna smaksättning är, förutom att den ger en utsökt smak till måltider, väldigt lätt att odla hemma. Därför är det inte konstigt att många väljer att förvärva en eller flera av dessa aromatiska växter. Det är dock inte det vanligaste att man använder färska oreganoblad. Det är mycket vanligare att smaksätta måltider med torkad oregano. Men vet du hur man torkar oregano?
I den här artikeln kommer vi först att förklara hur man skär oregano för att senare torka den och hur man gör denna uppgift steg för steg. Så tveka inte att fortsätta läsa om du har oregano hemma men inte vet hur du ska torka den för att använda den i köket. Jag är säker på att denna information kommer att vara användbar för dig!
Hur skär man oregano för att torka?
Som vi redan har nämnt tidigare är det inte alls komplicerat att odla denna aromatiska ört hemma. Men om vi vill använda den för att krydda våra rätter, Först måste vi veta hur man torkar oregano. Innan vi förklarar hur man gör det steg för steg, kommer vi först att kommentera hur man skär denna växt.
För att vi ska kunna få ut det mesta av både aromen och egenskaperna hos oregano finns det ett litet knep som vi kan tillämpa. När du klipper grenarna, vi måste plocka de som blommar. Därför är det bästa vi kan göra för att få en oregano med maximal arom att samla grenarna på denna växt och torka dem precis efter att den har blommat, innan fröna börjar mogna.
Och när är detta? Tja, den bästa tiden på året att samla oreganogrenar är på senvåren. Dessutom kommer vi på så sätt att hinna utnyttja solen för att torka oregano. Naturligtvis, ju mer försiktig växten är, desto bättre blir den som krydda.
När det gäller mängden vi ska skära beror det på hur vi vill torka plantan. Det finns de som föredrar att bara plocka bladen, medan andra samlar hela grenar för att torka dem genom att hänga dem upp och ner. Om det är första gången du torkar din egen oregano kan du prova båda alternativen och se vilket resultat du gillar bäst. För grenarna är det viktigt att klippa dem mitt på stammen eller i marknivå.
Hur torkar man oregano så att det inte blir svart?
Nu när vi vet hur och när vi ska skära denna grönsak, låt oss se hur man torkar oregano. Det finns två möjligheter att utföra denna uppgift: Häng grenarna upp och ner eller torka bara bladen, antingen i ugnen eller i solen. Vi börjar med att förklara det första alternativet steg för steg:
- Samla oreganogrenarna: Skär de du vill ha och rengör dem väl, ta bort all smuts.
- Knyt ihop grenarna: De bör inte vara fler än fem eller sex så att de inte tar längre tid än nödvändigt att torka.
- Häng grenarna upp och ner: Det är viktigt att vi letar efter en mörk och sval plats för den. Om vi inte har en plats utan ljus kan vi välja att slå in grenarna i tidningspapper.
- Vänta tills de torkar: När bladen är helt torra, det vill säga utan något mjukt område att röra vid, kan vi ta grenarna och skära de torkade oreganobladen i små bitar.
Det ska sägas att tiden det kan ta för grenarna att torka beror främst på i vilket område vi befinner oss. Medan oreganon på vissa ställen är klar på några dagar, på andra kan det till och med ta veckor. Vill vi korta ner väntetiden lite är ett bra knep Välj en plats som är väl ventilerad och har låg luftfuktighet.
ugnstorkad
Vi kan också helt enkelt välja torkning i ugnen. Det kan vi göra både med oreganoblad och med annat aromatiska växter, såsom persilja, mynta, timjan, basilika eller salvia. För att göra detta måste vi följa följande steg:
- Slå på ugnen: Innan du sätter in bladen måste ugnen ha en temperatur på 82 grader.
- Placera arken: Du måste fördela oreganobladen på ett galler eller på en plåt täckt med bakplåtspapper.
- Baka: Sätt in bladen i ugnen i 15 minuter. Sedan vänder vi på den och låter den stå igen i ytterligare 15 minuter. Vid vissa tillfällen kan det ta upp till en timme att torka helt.
- Vänta tills bladen har svalnat: Det är av yttersta vikt att vi väntar på att bladen svalnar innan vi lägger dem i en behållare och förvarar dem. Det är bäst att lämna dem i rumstemperatur i minst fyrtio minuter innan du skär och förvarar dem.
Hur torkar man oreganoblad utan ugn?
I händelse av att vi bara vill torka oreganobladen utan att faktiskt använda ugnen, vi kan dra nytta av solen. Låt oss se stegen vi måste följa för att göra det:
- Skaffa ett myggnät eller tätt nät: När vi väl har den måste vi sträcka den för att orientera den mot solen.
- Sprid ut bladen eller kvistarna: När den är placerad förlänger vi grenarna eller oreganobladen ovanpå den. Ju mer utrymme vi kan lämna mellan dem, desto bättre.
- Vänd på dem: Det är viktigt att rotera bladen då och då så att de torkar lika på båda sidor.
Det bör noteras att denna metod Det rekommenderas inte om vi bor i fuktiga områden, så det kanske inte fungerar.
Hur bevaras oregano?
Vi har redan oreganon torkad och skuren i små bitar. Och nu det? Normalt tillsätts inte många gram av denna smaksättning till maten, bara lite för aromen. Självklart ska vi inte slänga all oregano som vi har över, men vi ska behålla den. För detta är det viktigt att vi har en glasburk eller annan behållare, men med hermetisk stängning. Detta är viktigt om vi vill behålla det under lång tid. I allmänhet lagras oregano på detta sätt i ungefär ett år.
Nu när du vet hur man torkar oregano kan du prova det hemma och njuta av några läckra rätter. Denna aromatiska växt är utsökt i sallader, pasta och pizzor.