Miller svamp eller Clitopilus cystidiatus

Miller svamp eller Clitopilus cystidiatus

Det finns växtarter som har väldigt nyfikna namn, vilket är fallet med svampen som vi kommer att prata om i den här artikeln: clitopilus cystidiatus eller, som det är mer allmänt känt "Miller svamp”. Bland mykologer är det en av de mest uppskattade och eftertraktade arterna, så om du börjar här i världen rekommenderar vi att du läser det här inlägget för att lära dig allt om det.

Vi varnar för att när du går ut i skogen måste du titta mycket noga, eftersom det är svårt att hitta denna svamp i början, om du inte har ett lodjurs syn eller är väldigt van vid att leta efter svamp. Eftersom deras måtten är ganska blygsamma. Den har dock andra egenskaper som ger den mycket värde bland experter.

Vad är mjölnarsvampen

El clitopilus cystidiatus tillhör samma familj som han prunulus. Och faktiskt, många gånger kan de förväxlas med varandra, även om var och en har sina egna särdrag. 

mide bara 12 centimeter De största exemplaren växer under hösten främst i lövträd och barrskogar. Men du kan också hitta dem på gräsmarker och ängar, så låt inte din vakt ner dig när du går till dessa platser under svampsäsongen.

Vilka är egenskaperna hos svampen clitopilus cystidiatus

Miller svamp eller Clitopilus cystidiatus

Vi har sagt att det är en liten svamp, så vi måste leta efter den samvetsgrant för att inte missa någon under vår rundtur i områden som lämpar sig för dess utveckling. 

Övriga detaljer om din utseende är att de är trattformade med tillplattad hatt och oregelbundna marginaler. Trattformen kommer att bli mer accentuerad när svampen blir mognare, vilket ger dig en fingervisning om dess ålder och du vet om du tittar på ett ungt eller gammalt exemplar. 

När det gäller färgen på denna saprofyt, är det smutsig vit och med vita och rosa tallrikar i hymenium. I samma färg är foten på svampen, som också är kort. 

Å andra sidan står vi inför en av de ätliga svampar, därför är vi också intresserade av hur deras kött är. Vi kommer att diskutera denna aspekt i ett annat avsnitt, men som en förhandsvisning är köttet från cystidiatus sprött och har en mjölig lukt. Och det är just denna doft av mjöl som har gett den smeknamnet "mjölksvamp". 

Var finns mjölnarsvampen

Denna typ av svamp växer i olika delar av världen, från Asien till Nordamerika och, naturligtvis, Europa. Inom dessa regioner kommer svamp att finnas rikligt i områden vars jord innehåller tillräckligt med organiskt material för att fungera som mat. Om detta krav är uppfyllt kan du hitta det i barr- och blandskogar, med lövträd, med företräde framför platser med träd av bok- och ektyp. 

Om du är i Spanien rekommenderar vi att du besöker Los Alcornocales Park, där man ganska lätt kan stöta på exemplar av clitopilus cystidiatus. 

Clitopilus cystidiatus i köket

Miller svamp eller Clitopilus cystidiatus

Det är inte en av de svamparter som är mest populära i köket, detta är sanningen, men det betyder inte att de inte kan tillagas, eftersom de är matsvampar och det finns faktiskt de som njuter av deras smak eftersom de har en söt smak

Du kan äta dem med vitlök, sauterade, med andra svampar och svampar, i äggröra och i omeletter, precis som du skulle göra med andra svampar, trots att du känner till deras konsistens och smakegenskaper. För alla gillar inte samma texturer och smaker när det kommer till svamp.

Fördelar med mjölnarsvampen

Inom gastronomi kommer mjölnaren inte att vara en av de mest konsumerade svamparna i cystidiatus-sorten, men det är värt att ha detta exemplar existerande på grund av värdet och fördelen det ger naturen. 

Experter säger att närvaron av detta exemplar berikar området där det föds, eftersom det är ansvarigt för sönderdela lövströ och trä så att det fungerar som näring för de omgivande träden själva. När du gör detta bidrar du till släpper ut kol och med detta bidrar till mildra klimatförändringarna.

Cystidiatus och Prunulus

Var försiktig eftersom du kan blanda ihop den här svampen med en annan mycket liknande svamp från samma familj, till exempel prunulus. Faktum är att den senare är mycket mer populär och använd och det är lätt att förväxla den ena med den andra, eftersom de är praktiskt taget identiska med ögat. Du måste ägna stor uppmärksamhet åt detaljerna för att skilja dem åt. 

La clitopilus prunulus Den är också väldigt liten, som cystidiatus. I verkligheten kommer en nybörjare inte att kunna särskilja dem och till och med en expert kommer att ha problem att göra det, om han inte uppmärksammar den minsta sak. Eftersom den äldsta skillnaden mellan det ena och det andra art är det cystidiatus har cystidia på lamellryggen, medan prunulus inte har dem. 

Cystidiatus och andra svampar

Om mjölnarsvampar cystidiatus och prunulus De är så lika, det finns även andra svampar som kan se för lika ut, så mycket att du vid första anblicken och om du inte har lång erfarenhet av att söka och samla svamp, inte kommer att kunna veta vilken du tittar på. Till exempel mjölnaren Det ser också ut som klitocybe, även om den senare inte går sönder när hatten viks, utan snarare har en mer gummiliknande struktur. Det är viktigt att särskilja dem väl eftersom bl.a klitocybe är inte en matsvamp. Detta giftiga arter Den ger ifrån sig en lukt som också påminner om mjöl, men om härsken. 

Odla clitopilus cystidiatus hemma

Om du vill förbättra din hälsa och odla din egen svamp är det inte svårt att göra det. Proceduren är densamma som för att odla någon annan svamp:

  1. Skaffa mycelet av svampen du vill odla. 
  2. Bred ut över underlaget. Välj ett underlag som gör att du kan bibehålla konstant luftfuktighet, men utan att bli vattensjuk.
  3. Placera den där den får indirekt solljus och fukta den så att den aldrig förblir torr.
  4. Det är en fråga om dagar innan man börjar se hur svampen föds och växer. 

Njut av mjölsvamp eller clitopilus cystidiatus och dess fördelar, eftersom det är en ätbar svamp som, även om den inte används mycket i matlagning, kan äta den på ett säkert sätt. Naturligtvis att vara hundra procent säker på att det är denna art. 


Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.