De mest nybörjare i köket brukar nöja sig med att använda salt och peppar för att krydda sina rätter, men när vi fördjupar oss i kulinariska konster börjar vi gilla användningen av andra kryddor som ger en extra smak och kvaliteter till varje recept. En av de vanligaste ingredienserna bland matlagningsälskare är muskot. Det förblir diskret men dammet av detta frukt Han arbetar mästerligt med sin magi.
Soppor, krämer, grytor, grönsaker, tortillas och såser, bland annat den oumbärliga bechamel, som är basen i rätter som aldrig kan saknas på bordet, som kroketter eller en god carbonarasås. Även om muskotnöt också används för att krydda godis och till och med för att förstärka smaken av drycker som kaffe, choklad eller punch.
Därefter ska vi förklara vad är fördelarna med muskotnöt, så att du från och med nu känner till det mycket mer på djupet och vet hur du använder det. Genom att veta vilka egenskaper den har, kommer du säkert att uppmuntras att lägga till den i dina rätter från och med nu.
Grundläggande föreställningar om muskotnöt
Har vi sagt tidigare att muskot är det en frukt? Tja, detta är inte helt sant. För även om det är inuti en frukt, är det i sig inte det. Snarare handlar det om frövita som är inuti fröet av frukten som producerar Myristica fragrans träd. Därifrån erhålls denna krydda från endospermen och även en annan typ av muskotnöt, lite mjukare och orange, extraheras från höljet av detta frö och kallas "macis".
Myristica-frukten däremot brukar vi inte konsumera, varken i Europa eller andra länder, eftersom den har en väldigt syrlig smak. Undantaget är Indonesien, där denna gröda kommer från och där de använder den för att göra sylt.
Du kan få ut det mesta av fördelarna med muskotnöt om du lägger till dem i grönsaksrecept som spenat, kål och blomkål, potatis och morötter, bland annat. Medan musblomma är idealisk för att smaksätta desserter och drycker som glögg, eftersom det är sötare och därför lite påminner om kanel.
Det rekommenderas använd nymald, för vilket det är lämpligt att ha fröet hemma och ett speciellt rivjärn för muskotnöt eller, i annat fall, ett köksriv och riv direkt på maten vid tillagningen. På så sätt blir smaken mer intensiv och dess arom också.
Men bortom hans bidrag till köket, där har vi sett att denna man inte saknar egenskaper frukt eller endosperm av frukten av Myristicai muskot tar hälsoegenskaper som gör den till en sann skatt som vi alltid borde ha hemma för. Låt oss gå och se dem.
Vilka fördelar ger muskot för vår hälsa?
El muskot eterisk olja innehåller komponenter med medicinska egenskaper. Det handlar om eugenol, safroli myristicin och elemicin. Dessa oljor har antiinflammatoriska effekter, antidiabetika, antibakteriell, analgetika och antioxidanter. Dessutom är muskot också känd för sin afrodisiakum och det är de i sin tur också hjärtskydd. Därför är de medicinska användningsområdena som vanligtvis ges till muskot följande.
Muskot för att lugna matsmältningsbesvär
Vem har inte drabbats av matsmältningsbesvär mer än en gång och känt de där irriterande kramperna i magen och till och med irriterande gaser eller i värsta fall tidig diarré. Ingen av oss är fri från dessa ondska.
Nästa gång du känner denna typ av obehag, prova effekter av muskotnöt på din kropp genom att förbereda en infusion med varmt vatten och en nypa av denna krydda. Missbruka det inte heller för i överskott kan det vara giftigt.
Om du lider av diarré, riv ett äpple och strö muskotnöt ovanpå. Du kommer genast att känna förbättring.
För stunder av depression, vänd dig till muskotnöt
Om du känner dig nedstämd, håglös eller till och med känner att du går igenom depression, kan muskotnöt hjälpa dig att må bättre. Detta ersätter naturligtvis inte din läkares professionella råd, men det kan vara ett komplement till ditt välbefinnande eftersom muskot, enligt vissa studier som fortfarande är ofullständiga, skulle kunna interagerar med signalsubstanserna serotonin och dopamin, driver bort spökena av depression.
Hjälper dig att somna
Ett annat allt vanligare problem är sömnstörningar, främst sömnlöshet. Nerver ligger vanligtvis bakom denna oförmåga att somna lugnt och hindrar oss från att få den vila som krävs för att ladda batterierna.
Om du kommer ihåg när du var barn, minns du förmodligen hur din mamma eller mormor gjorde ett glas mjölk eller varm kakao till dig innan du gick och la dig igen när du inte kunde sova. Det är ett bra botemedel, men mycket effektivare om du lägger till en nypa muskotnöt. Eftersom vi redan är vuxna och komjölk inte alltid håller med oss kan vi ersätta den med get-, ris- eller sojamjölk som är mycket mer matsmält.
Muskotnöt mot reumatism
Tillämpas i utvändig användning på huden, Muskotnöt eller dess eteriska olja lindrar muskelsmärta och spänningar tack till din smärtstillande effekt. För att dra nytta av denna lindring är det lämpligt att blanda den med en annan basolja, så att den inte irriterar huden, och massera eller gnugga området.
La muskot det hjälper oss också bekämpa huvudvärk, dålig andedräkti feber och hemorrojder. Dessutom är den en bra följeslagare när man lider erektil dysfunktion, för att den har afrodisiakum.
I vilket fall som helst muskotdoser bör vara små, eftersom det i stora mängder har toxicitet och kan till och med orsaka hallucinationer. Faktum är att det tidigare förmodligen har använts just för dessa ändamål, eftersom myristicin är hallucinogent.
En poäng till förmån för muskot som konsumeras med måtta (i kulinariska doser) är att det också kan tas av barn och inte är kontraindicerat under graviditeten. Därför är det en bra resurs i köket och i medicinskåpet, eftersom den fördelarna med muskotnöt de är väldigt varierande.