Vi känner lavendel i aromaterapi och parfymer, som en vacker prydnadsblommande växt för trädgårdar och för dess medicinska ändamål. Men när det kommer till köket är lavendel inte så populärt. Det finns dock några typer av ätbar lavendel att odla i din trädgård och använd dem i många recept. Det kommer att ge en speciell smak till dina desserter, infusioner, glassar och drycker. Det är en utmärkt naturresurs för att lägga till en touch av smak, arom och färg, särskilt vid bakning.
Var försiktig, för som vi har nämnt är inte alla typer av lavendel ätbara. I den här artikeln kommer vi att visa dig vilka de är och hur du kan odla dem i din egen trädgård eller till och med på din terrass, för att alltid ha den till hands och dra nytta av dess egenskaper, eftersom det finns många fördelar det ger och användningsområdena du kan ge den så karakteristisk blomma.
Typer av lavendel som lämpar sig för konsumtion
det finns många typer av lavendel och var och en av dem ger oss en fördel. Fransk lavendel används till exempel flitigt för aromaterapi, vid framställning av eteriska oljor som används för att stöta bort insekter och för att lukta på dem och må bra.
Andra typer som du måste känna till är engelsk lavendel och växten hybrid lavendel eller lavandin. Dessa två ja de är ätliga och du kan odla dem i din trädgård för att använda dem i ditt kök.
Låt oss lära oss lite mer om var och en av dem, för det är viktigt att du lär dig känna igen dem.
engelsk lavendel
La engelsk lavendel Den har en spikformad blomma. Den är något större än andra lavendelarter, den har en träig stjälk och karaktäristiska blad i gråtoner. Till skillnad från andra blommor som har en mer lila ton, den lavandula angustifolia visar blåaktiga blommor.
Denna typ av engelsk lavendel är också känd som "lavendel", så du vet redan ett annat namn som du kan hitta den under. Du måste veta att det är en flerårig växt, så du kan njuta av dess skönhet, användningsområden och egenskaper under hela året.
Du kan odla engelsk lavendel i din trädgård utan större problem, då det är en tålig växt som tål även låga temperaturer. och njut av närvaron av en så vacker blomma och dess arom, eftersom denna typ av lavendel också ger en fantastisk lukt. Förutom att använda den i köket, eftersom den är en av de typer av ätbar lavendel par excellence.
Om du gillar infusioner, har du tur, eftersom infusion av engelsk lavendel Den har en utsökt smak. Det hjälper dig att sova gott, vara avslappnad och lindra ångest och stress och deras härledda symtom, såsom magbesvär. Kort sagt, en infusion av denna blomma inbjuder dig att må bra.
Även om det har andra kulinariska användningar av engelsk lavendel. Faktum är att det ofta används för att ge arom till likörer. Med lavendelsirap kan du förbättra och förstärka smaken och aromen av många preparat, främst godis.
Lavandin, en annan typ av ätbar lavendel
Lavandin är en annan typ av lavendel du kan äta. Den har mycket långa spikar och en mycket intensiv violett färg. Född från en hybridisering av flera typer av lavendel. Den växer vilt, även om den kan erhållas genom att blanda flera typer och är känslig för kyla, så vi måste ta hand om den i detta avseende.
Du måste veta att den första skörden av lavandin vanligtvis är kort, så för att få fler kvantiteter måste du vänta tills plantan är mer utvecklad.
Hur man odlar ätbar lavendel i din trädgård
Om det finns ett krav att ta hänsyn till odla ätbar lavendelOch någon typ av lavendel, i trädgården, är att den måste ha en väldränerad jord. Dessutom skulle det vara bra att lägga till en kaliumgödselmedel, speciellt om du vill att blommans parfym ska vara mer intensiv.
Det är en växt som kommer att göra anspråk på mycket vatten, så se till att du aldrig saknar det så att du alltid har din lavendelreserv i gott skick, till ditt skafferi, ditt personliga apotek och för att visa upp din vackra trädgård.
Ätliga användningsområden för lavendel
När du provar lavendel i dina recept kommer du att bli kär i egenskaperna som denna växt tillför maten. Det kommer att erövra dig när du förbereder godis som glass, kakor eller slushes, men också i salta rätter. Du kommer att ha till ditt förfogande a naturlig smaksättning och frisk från och med nu med ätbar lavendel.
Som om det inte vore nog, när du lägger till lavendel till din mat kommer du att dra nytta av dess egenskaper, inte bara organoleptiska utan också medicinska, såsom dess avslappnande, antiinflammatoriska, smärtstillande och antibakteriella kapacitet.
Hur man förbereder lavendel för att lägga till den i dina rätter och drycker
Klipp av blommorna och det är det? Använd din lavendelblommor för kulinariskt bruk Han har sin teknik. Det är alltid lämpligt att desinficera växter innan du konsumerar dem. Dessutom vill vi att lavendeln ska vara fräsch och i all sin prakt, så vi tar hand om den när vi hämtar den.
Om du har möjlighet att välja lugnt när man ska skörda lavendel, gör det helst under morgonen och, ännu bättre, om det är en solig dag, men innan solen är på sin maximala kraft. Den idealiska tiden är när daggdropparna redan har torkat, det vill säga inte för tidigt.
Använd en beskärningssax, klipp av stjälkarna, försök att inte skada växten så att den fortsätter att växa.
Skölj sedan väl under rinnande vatten, men försiktigt, för att inte skala blommorna. Om du vill desinficera helt, sänk ner blommorna i en behållare med vatten där du lägger till en skvätt vinäger.
Lägg dem på absorberande papper och låt dem torka. När de är torra, ta bort blommorna från stjälken och förvara dem i en lufttät burk att använda när du vill.
sätta koka vatten med lavendelblommor och socker du kan förbereda en sirap för att smaksätta och smaksätta dina desserter och drycker. Med lite av beredningen får du en intensiv smak och arom.
Nu vet du vad typer av ätbar lavendel att odla i din trädgård och du kan gå till din betrodda specialiserade butik för att köpa fröna och börja din odling.