Yacon är en knölrot och växtens vetenskapliga namn är Smallanthus sonchifolius. Det är nära besläktat med solrosfamiljen och ligger i Anderna i Sydamerika.
Det odlas också från Venezuela till nordvästra Argentina, inklusive Bolivia och Peru. På senare år har det introducerats på den europeiska marknaden som Nya Zeeland, Japan, USA och nyligen i Brasilien. plats där en växande odlingsindustri utvecklades, vilket pekar just på dess medicinska och kostmässiga fördelar.
Två typer av Yacón-rötter används som mat för att främja blodsockerbalansen. Den ätbara delen av Yacón har en mild och söt smak och kan användas rå eller tillagad., och dess egenskaper som medicinalväxt kan hjälpa diabetiker att bevara sin hälsa och uppnå bättre kontroll över blodsockernivåerna.
Egenskaper för Yacón-anläggningen
Växten, Smallanthus Sonchifolius, har ett krypande, vinranka växtsätt och blir upp till 2 meter hög. Den är ettårig och dess blommor är ljusgula. Dess blad är stora och formade som en pilspets.
Den odlas i tropiska och subtropiska klimat. Basen på stjälkarna är triangulär till formen med blommor som visas i terminala klasar.
Den kan planteras när som helst på året och behöver inte mycket skötsel.
Dess mognad sker inom 6 till 7 månader och luftdelen dör efter blomningen. Rötterna är söta i smaken och kan konsumeras råa.
Den har mellan 5 och 40 rötter per planta, bland de mest slående egenskaperna är dess krämvita färg med lila, lila, rosa eller gula ränder.
Rötterna ger två olika typer, -Tallancaynni och lila, den första är mycket fibrös och tunn och dess funktion är att fixera växten i jorden och ta upp näring och vatten.
Den andra delen av rötterna är förtjockade, Deras vikt varierar vanligtvis mellan 2 och 4 kg. De är ansvariga för att lagra oligofruktaner och enkla sockerarter. Det är de som har flest medicinska egenskaper, eftersom de är en källa till inulin och andra sockerarter som inte absorberas av kroppen.
Konsumtion och smak
Det mycket vattenlösliga ämnet inulin som finns i rötterna Yacón är ett välkänt och studerat prebiotikum, som har kopplats till olika hälsofördelar.
Yaconrötter kan konsumeras som en del av sallader, soppor, grytor och en mängd olika rätter. De har en mild och söt smak och kan ätas råa eller kokta.
Dess inulininnehåll kan hjälpa till att reglera blodsockernivån, förbättra insulinkänsligheten och främja kardiovaskulär hälsa. Det främjar också en hälsosam matsmältning.
Medicinska egenskaper
Yaconrötter är en källa till C-vitamin, kalium, fosfor och fibrer. Dessutom är inulin och fruktaner i deras sammansättning prebiotika med potential att stärka immunförsvaret.
Dessa ämnen verkar främst i tarmen, där de hjälper till att reglera metabolismen av kolhydrater och fetter. Det bör noteras att vissa studier har visat att inulininnehållet i Yacón-rötter kan hjälpa minska kroppsvikten och förbättra glukosmetabolismen.
Detta har lett till att Yacon och andra prebiotika uppmärksammats i forskning om diabetes och hjärt- och kärlhälsa. Det har också högt innehåll av flavonoidfenoler och andra metaboliter som De har antioxidantaktivitet, vilket kan omvandla fria radikaler till mer stabila föreningar hjälper till att förhindra oxidation.
Å andra sidan har flera studier visat det Bladen har använts för att behandla hud- och njursjukdomar. Även som en hudföryngring och som ett verktyg för att bromsa åldrandet.
Det har visat sig att yacon är en bredspektrummedicinsk växt som har många fördelar att användas för att förebygga sjukdomar. Låt även utföra behandlingar för kroniska degenerativa sjukdomar. Därför är det ett utmärkt terapeutiskt verktyg med minimala biverkningar.
Yacón och diabetes
Det prebiotiska innehållet i Yacón gör den till en allierad i kampen mot diabetes. Studier har visat att prebiotika De kan hjälpa till att minska risken för diabetes och förbättra glykemisk kontroll hos personer som redan har diagnostiserats.
Flavonoider och relaterade föreningar med svampdödande och antibiotisk aktivitet har hittats från Yacón-blad. Dessutom visar andra föreningar med insekticida egenskaper, denna förening som kallas "enidrin", antiinflammatorisk, antioxidant, antimikrobiell och är ett patenterat antidiabetiskt medel som en komponent i farmaceutiska formuleringar.
Inulininnehållet i Yacón kan hjälpa till att minska insulinresistens genom att förbättra kroppens förmåga att använda det effektivt, hjälpa till att minska kroppsvikten och midjemåttet, och bidra till en långsiktig hjärthälsa.
Studier utförda på användningen av Yacón
Flera studier har visat att extrakt som innehåller växten, testade på personer med typ 1-diabetes, ökade plasmainsulinnivåer, leder till sänkning av blodsockret.
Det rekommenderas alltid att konsultera en sjukvårdspersonal innan du lägger till yaconrötter till din kost för att bekräfta dess säkerhetsprofil.
Slutligen är yacón en medicinsk och ätbar växt som används i traditionell medicin för att främja blodsockerbalansen och förbättra den allmänna hälsan.
Dess två typer av rötter innehåller inulin och andra sockerarter som kroppen inte tar upp och som är prebiotika. Yaconrötter kan konsumeras råa eller kokta och är kända för sin milda, söta smak.
De har kopplats till många hälsofördelar, från att reglera blodsockret till att stärka immunförsvaret, minska risken för diabetes och förbättra långsiktig kardiovaskulär hälsa.
Det bör nämnas att hanStudier har visat att inulininnehållet i Yacón-rötter kan hjälpa till att minska kroppsvikten och förbättra glukosmetabolismen
Därför är odlingen av denna växt mycket intressant eftersom den har stort värde på ekonomisk, industriell, farmaceutisk och miljömässig nivå. Dessutom kan den vara en viktig naturlig komplementär allierad i kampen mot diabetes.